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东北被黑得最惨的城市,你一无所知

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发表于 2023-4-29 20:36:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
" 欢迎来到哈尔滨,更适合中国宝宝体质的巴黎。"
最近一段时间,全国范围内各个城市疯狂上分,云南泼水节,广西三月三,山东小烧烤 ……
直惹得各路游客们直呼:" 到底要去哪里旅游,真的很难选!"
眼见这热烈的场面,过去一整个冬天,凭实力把自己焊死在热搜上的东北也不甘落后。



抖音评论截图




从 " 巴黎贵替 " 到 " 国产霍格沃茨 ",凭优雅和洋气再度拿下一局的哈尔滨申请出战。



" 来了哈尔滨,就明白优雅的尽头 "




如果说宇宙的尽头是东北,那么优雅的尽头,大概在哈尔滨。
提起这座城市,过去人们对它的印象往往还停在:盛产网红探店主播、大金链子小手表 ……
但如今遇到相关话题,网友们总忍不住互相提示:哈尔滨实在被黑得太惨、太久了。
你以为眼前的建筑:不是巴黎,也得是罗马吧?
实际的眼前建筑:通过角落的中文指示牌来看 …… 应该是哈尔滨制药六厂没跑了。



简称:哈药六厂



哈药六厂,作为哈尔滨 " 洋气 " 的集大成者之一,是这座城市的地标性建筑。
它的介绍十分朴实无华:以生产化学药品为主、以保健食品和饮品为辅的综合性企业。
" 药厂 " 俩字,名副其实。
但有东北老话说得好 " 人不可貌相,海水不可瓢蒯(ku ǎ i)"。
" 别看哈药六厂表面上金碧辉煌,内里 ……
更是美到不可想象。



不要怀疑,的确是药厂没有错 / 图源:小红书




曾经,社交平台上有个颇为经典的提问:请说出哈尔滨和巴黎有什么不同?
一位哈尔滨的朋友分析后给出回答——
" 我想二者的区别就在于,巴黎没有烤冷面,缺少了一点点的灵魂。"
" 夕阳照在哈药六厂的石壁上,哈尔滨人忘记了欧洲还有一个卢浮宫。"
一旦失去了路牌、人脸两大利器之后,区分巴黎和哈尔滨,就成了一道难题。
有东北人身在巴黎,却总能在看到埃菲尔铁塔下的烤苞米摊时精神恍惚:
" 我这是出国了,还是回家了?"



问就是还有三蹦子(三轮车)/ 图源:齐鲁壹点




即使身在哈尔滨,这种穿越的感觉也常常挥之不去。
走在新钢铁艺术和欧式巴洛克风格结合在一起的哈尔滨站——
" 看老式蒸汽机车配上钢铁复古工业风,怀疑自己到了霍格沃茨。"



图源:黑龙江省文化和旅游厅




来到哈尔滨的中央大街,感觉会更加强烈。
" 东北哈尔滨,正宗欧式风味。"



索菲亚大教堂经典的赭红墙壁和墨绿洋葱头 / 图源:小红书




传说中的 " 建筑博物馆 ",不是浪得虚名。
作为 " 欧亚大陆桥的明珠 " 和哈大齐工业走廊的起点,哈尔滨起步早、发展也快。
民国初年便已成了东方莫斯科、超级都会城市,堪称彼时的 " 时髦代名词 "。



哈尔滨旧照 / 图源:哈尔滨市宣传委




算起来,哈尔滨老道外街区算是哈尔滨的发源地。
当时,哈尔滨南岗区和道里区被划定为沙俄附属地,成为俄国人的 " 国中国 ";
而道外区没有被划入沙俄的势力范围,便渐渐成了中国居民的聚居地。



哈尔滨旧照 / 图源:哈尔滨市宣传委




到了 20 世纪 20 年代,道外的民族工商业者逐渐发展强大,为了改善商用和居住环境,他们纷纷在道外腹地置地、盖房——
风格上参照道里和南岗的西式建筑,同时用中国传统特色饰物进行改造。
于是装饰满了壁画、雕塑的巴洛克式立面造型上,常常出现金蝉、石榴、牡丹等有吉祥意义的中式图案。
考虑到当时流行的前店后厂商业模式,传统中式四合也作为居住和仓储空间被运用到建筑中。
经过不断发展,哈尔滨建筑风格便自成一派," 清水砖墙,白灰勾缝,砖木结构,雕花围檐。"
时间一久,用哈尔滨人的话总结:修啥都中古气息拉满。



我爱你你爱我大雪人 / 作者供图




俄罗斯、法国、英国、德国、意大利、以色列等异域风格建筑无所不包。
难怪总有人说:哈尔滨,你是懂洋气的!



哈尔滨建筑夜景 / 图源:小红书







传说中的 " 哈尔滨 ",你一无所知




过去人们提到东北,首先想到的还是人参,貂皮、鹿茸角;
如今在互联网信息的冲击下,其中关键词又变成了:探店,网红,小烧烤。
身为传说中 "一座从来没有过城墙的城市 ",哈尔滨的关键词远不仅于此。
颇为特殊的地理位置和独特的历史背景,注定了各方文化在这里交汇融合。
众所周知,东北人时常挂在嘴边的一句话是:咱说的就是标准普通话。



黑龙江七台河人王濛如是说




虽然东北三省常在 " 黑吉辽、辽吉黑、吉黑辽 " 的排序上起内讧。
在 " 普通话谁最标准 " 上却可以达成共识:以东北官话为主的黑龙江,的确是当之无愧的第一名。
不过注意,这并不意味着黑龙江方言就没有明显的方言特征。
除了一些外地朋友难以分辨的发音细节,这里的方言特色,还体现在时不时蹦出来的特别词和 " 外国话 " 上。



一不小心就会 " 暴露 ", 意为:故意
严格来说,哈尔滨是随着 1898 年中东铁路的修建发展起来的。
中东铁路逐渐延伸,哈尔滨也成为了当时俄国侨民在国外的最大集结地。



图源:哈尔滨城市宣传片




随着时间推移,他们的日常用语及表达方式融入到百姓生活当中,一些外来语和边缘语沿用至今。
比如哈尔滨秋林出品的 " 格瓦斯 " 饮料,名字就是俄语 " 发酵 " 音译而来;
大列巴面包更不用说,大是中文,列巴在俄语里就是 " 面包 " 的意思。



图源:小红书




融外来文化与本土文化于一体的特质,造就了哈尔滨特有的文化性格。
作为最先受西方文化影响的城市之一,哈尔滨早在 19 世纪末,就开始出现交响乐团、哥萨克合唱团、轻音乐团、爵士乐队。
哈尔滨是中国百年音乐之城,更是整个亚洲唯一被联合国承认的 " 音乐之都 "。



俯瞰哈尔滨 / 图源:小红书




洋气优雅的哈尔滨人,能欣赏大雅,也喜爱 " 大俗 "。
富丽堂皇的哈药六厂登上热搜,他们赶来助兴,"朋友听我说,卢浮宫对面有家杀猪菜真不错。"
值得一提的是,优雅而浪漫的中央大街萨克斯演奏又火了?他们也不会错过。
" 维特儿,正新鸡排三分熟,永和豆浆务必醒 30 分钟,对了甜品要盼盼法式小面包谢谢。"



图源:抖音




音乐同样荟萃众多流派。
《泰坦尼克号》主题音乐和崔健专辑《飞狗》在不同场馆奏响;
江边卖动感 DJ 舞曲的老哥放的是《莫斯科郊外的晚上》和《卡秋莎》。
这有中国第一所音乐学院、第一支交响乐团,还有举办最早、规模最大的音乐节。
" 艺术熏陶都不算啥了,哈尔滨人这是将优雅哐哐往肚子里灌,隔宿上街还能再透一透。"



" 哈尔滨之夏音乐会 " 自 1961 年开办至今已有 60 余年历史 / 图源:哈尔滨市宣传委




一句话,到了哈尔滨,才明白优雅的尽头。



哈尔滨:优雅,永不过时




从冬到春,哈尔滨凭实力把自己焊在热搜上。
往大了说,有哈尔滨冰雪大世界、中央大街、索菲亚大教堂;
往小了算,一盒物超所值的盒饭、一顿颇具风味的俄餐、一顿几块钱就能拿下的丰盛早点 …… 都是属于哈尔滨的独家记忆。
要是有外地朋友来哈尔滨人家里做客,吃烧烤只能算你俩感情深,吃俄餐才算是隆重招待。
经典红菜汤、罐焖牛肉、香煎马哈鱼 ……俄餐在哈尔滨的厚重历史,被一家家俄餐厅的菜单轻巧地承托住,融进了东北味儿的日常里。



" 当然也因为俄餐比较贵了 ",一位哈尔滨人表示




不爱俄餐?那也没关系。
在哈尔滨甭管哪来的、说什么方言,来了就是自己人,处久了都是亲戚。
街边盒饭小店走一圈,食欲在看到溜肉段、酱茄子、地三鲜、尖椒干豆腐、坛肉后喷薄而出。
" 好吃不贵,仅需十元;这不是快餐,是救赎。"



此前曾有一个话题登上热搜——
这么便宜,很难不怀疑你们东北是不是有特别的货币体系。



指定,意为 " 肯定、一定 "
这种想法在走进哈尔滨菜市场后得到了证实。
" 当你用五块钱买下一大袋子的油豆角,提着买一斤送一斤的豆包和半扇猪肉走出菜市场时 ……
更能充分体会到血拼的快乐。"



主打一个物美价廉 / 图源:小红书




菜市场都逛了,夜市怎能错过?
文兴街师大江南校区哈师大夜市的烤茄子,爆炒的蒜蓉浇在大火烘烤的茄子上,食材的香味相融得恰到好处。



图源:《街头美食斗士》下同




传说中的 " 最贵烤冷面 ",十几块满满当当一大盒,是许多城市精简版还不加包装费的价格。
丰富的食材和酱料被 Q 弹的冷面包裹,除了这就再也没这个味儿。



" 老板,微辣多放葱花香菜 "




走出夜市,一些经典老馆子也得尝尝。
文政街的老厨家锅包肉,香酥酸甜脆,壳不粘牙,肉不塞牙。



哈尔滨锅包肉,不用番茄酱,以醋调口




靖宇北四道街的富强大骨棒,98 年就被评选为 " 黑龙江最优秀美食名店 " 的老店。
肉多但不腻的骨棒,软烂入味,肥瘦适中," 吃起来顾上就老妹剥的蒜 "。





" 来,啊 ~"




北兴街的王庆章得莫利炖鱼,自选生鱼和煎炸过后和粉条、豆腐一起放到锅里炖 ……
等待的时候来一口哈啤,和大伙一起唠嗑,能乐呵一整宿。



配菜比鱼还好吃 ‍




顺便说一句,这个季节来哈尔滨,你还可能获邀参加独属于哈尔滨人的神秘仪式:
" 走啊,去江边儿。"

要问去江边干什么,也没什么特别的,就是一群人随便坐一坐。
" 看松花江没丢,也就放心了。"





北国好风光,尽在黑龙江 / 图源:哈尔滨市宣传委




当全国人民都觉得这里冬天是雪越大、人越躁,夏天是摊位烟火缭绕;日常充斥 " 重工业小烧烤 " 和 " 轻工业老铁直播 ",生产粗犷的快乐时 ……
哈尔滨人在百年文化浸润下悄悄地优雅,在春天的落日下拉着手风琴,等夜幕降临,吹江风看星辰,独自浪漫。
就像沈腾说的:"东北的这个土壤,这个氛围,就是哪一撮人里面都有一个特能扯淡的,特能搞笑的那么一个人。"
而这也符合哈尔滨人朴素的生活哲学:一年中有半年天寒地冻,实在不容易,天天乐乐呵呵的,可不比啥都强么?
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发表于 2023-4-29 20:48:37 | 显示全部楼层
要点脸吧
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发表于 2023-4-29 20:59:38 | 显示全部楼层
不得不说,服务意识和服务质量稀缺的城市,虽然曾经是我的第二故乡,爱之深恨之切……
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发表于 2023-4-29 21:12:29 | 显示全部楼层
这是巴黎被黑得最惨的一次
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发表于 2023-4-29 21:23:38 | 显示全部楼层
我从没觉得哈尔滨像巴黎,直到去了欧洲才发现,这他么不就是我家楼下么
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发表于 2023-4-29 21:35:53 | 显示全部楼层
地道的老哈尔滨人,不说去江边,是说上江沿
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