就在佛山！早熟又个大的国产蓝莓来了

Ben小诺

当下正是吃蓝莓的季节。在广东佛山南海区里水镇的智源设施蓝莓种植园里，一颗颗饱满的蓝莓挂在枝头，工人们正忙着采摘果实。这里的蓝莓个头大，果径是传统蓝莓的 2 — 3 倍，中大果的果径为 18 — 25 毫米，特大果平均果径超 26 毫米。除了个头大，这里的蓝莓上市也早，相比于传统蓝莓在每年 4 月至 9 月大批量上市，智源设施蓝莓种植园里的蓝莓早在 1 月就能出现在市场上了。
这里的蓝莓为何早熟又个大？该种植园依托华南农业大学园艺学院教授陈日远团队科研成果，并采用钢架大棚、基质单株盆栽、全自动水肥一体化滴灌系统等现代化种植技术，每棵果苗各生长阶段需要的营养得到了精准控制。
如今，这种大蓝莓已成为市场上的香饽饽，供不应求。目前，该蓝莓技术已推广与建立了 15 个产业项目生产基地，累计推广面积 2500 多亩，取得了良好的经济与社会效益，推广面积正不断攀升。
产业化种植蓝莓并非易事
蓝莓虽小，能量却大，被誉为 " 对视力好的头号水果 "" 果蔬抗氧化之王 "" 水果中的皇后 " 等，被联合国粮农组织列为人类 " 五大健康果品 " 之一，是世界卫生组织认定的 " 人类最佳营养价值十大产品 " 中唯一的水果。
蓝莓原产于北美，由于巨大的市场潜力和经济效益，产业发展迅速，全球已有超过 58 个国家发展蓝莓种植。我国蓝莓种植面积及产量总体呈逐年增长态势。据统计，近 10 年来，我国蓝莓种植面积增加了 5 倍，产量增长了 84 倍，且国内市场需求量大，一直存在供需缺口。
但是，蓝莓也有自己的 " 个性 "，要产业化种植并非易事。传统露天地栽种植的蓝莓受制于土壤结构和气候、种植技术等的影响，果径偏小、味道偏酸、口感绵软、果味偏淡、产量偏低。华南地区土壤黏重、有机质含量低、透气性差，加上地区降雨量大，一直以来被认为并不适宜产业化种植蓝莓。
长期从事设施园艺研究的陈日远看到了问题所在，也看到了市场所在。
他认为，每年 4 — 9 月，国产传统地栽蓝莓大批量集中上市，同质化严重竞争激烈；每年 6 — 12 月进口蓝莓上市，需数十天的远洋运输才到达国内，故水果未完全成熟时便进行采摘，因此口感差，运输成本高。如果能够在 " 空窗期 " 推出优质的蓝莓，一定有市场。
他还看到，广东一些地方此前大面积种了蓝莓，但由于品种、气候与技术等原因，基本没什么效益，没有给种植户带来收益。因此，他希望通过技术上的突破，改良品种，创新技术，培育出高品质的蓝莓，让种植户与农业企业受益。
2016 年开始，陈日远决定啃这块硬骨头，带着团队扎进了实验室和基地。从品种的筛选、苗木的繁殖，到种植方式的创新、品质的控制，再到采后的保鲜等，他决定突破整个产业链的关键核心技术。
全产业链研究蓝莓新品种
" 可以说是从零起步。" 陈日远说。
虽然目标十分明确，但技术上的难点非常多，首先是品种问题。
蓝莓属于北方的品种、国外的品种。广东纬度低，光热条件与蓝莓的传统生长地区不同，土壤条件也不一样。在广东用传统地栽方式种植蓝莓，开花少，产量低，口感也不佳。
" 这些技术看上去高深，但说到底还是栽培技术的问题。别人能搞的，我们也能搞！" 陈日远有一股不服输的精神。围绕 " 早、丰、大、甜、脆 "，团队进行了品种适应性的试验和筛选。陈日远带领团队在 4 个基地进行实验，通过变异株筛选、杂交等技术，不断筛选适宜华南设施栽培的优质品种。
最多的时间花费在研究工作的重复上，育种、剪枝、配营养液……日复一日，年复一年。没有现成的栽培基质与营养液配方，没有现成的修剪时间和修剪方式，所有步骤都只能慢慢摸索。
" 蓝莓太娇贵了，任何一个种植环节出现问题都不行。" 陈日远感慨。
就这样，陈日远团队利用华南独有的温热条件，创新大棚基质栽培的生产方式，通过 8 年时间攻克了品种适应性筛选、树形培养修剪、促花保果、品质调控、病虫害综合防治等关键技术，最终筛选出适合南方气候种植的 " 南高系列大果蓝莓 " 品种，稳产期快、产量高、品质好，大大突破了传统蓝莓的限制。
与传统的地栽蓝莓相比，这一品种具有自身的优势。其一，品质好，果实大，果径是传统蓝莓的 2 — 3 倍，且甜度适中，饱满爽脆口感好。其二，上市更早，国产地栽蓝莓通常的上市期在 4 — 9 月、进口蓝莓的上市期在 6 — 12 月，这一品种的蓝莓在 1 — 4 月就率先上市。其三，产量更高，传统地栽蓝莓一般 3 年后产果，最高亩产 700 — 1200 斤，而该设施栽培品种可实现 1 年丰产，亩产 3000 — 4000 斤以上。
" 去年我还见到一个果径 42 毫米的蓝莓，和我手表表盘差不多大！" 陈日远自豪地说。
开启产学研一体化运营
陈日远明白，品种选育与技术的创新只是大果蓝莓成功的第一步，在现代农业产业的发展中，产学研一体化运营模式才是关键。
" 我们的研究绝对不是为了发论文而发论文，我们要把论文写在祖国大地上。" 陈日远说，华南农业大学一直非常重视成果转化，团队从一开始就特别关注产业化，与公司进行各类合作，这一产品和技术已申请了 10 多个专利，属于团队和公司共有，研究成果的产业化之路会更为顺畅。
种植、采摘、分级、加工、储存、运输、销售……围绕 " 南高系列大果蓝莓 " 这个新品种，团队决定打造蓝莓生产管理的产业新范式。
2021 年开始，陈日远团队的技术成果开始产业化推广应用。当年，华南农业大学与广州智源农业科技发展有限公司联合开展 " 华南设施蓝莓项目 " 研究，由陈日远担任首席技术专家，园艺学院设施园艺课题组参与组成设施蓝莓创新研究团队，校企联合、多学科联合开展全产业链技术研发。
如今，在佛山智源农业蓝莓种植园，园区采用钢架大棚、基质单株盆栽、全自动水肥一体化滴灌系统等现代化种植技术，实现全方位智能监控，确保每棵植株在每个生长阶段都能 " 饮饱水 "" 吃饱肥 "。
项目运营方广州智源农业科技有限公司负责人林钊铃介绍，利用先进的种植技术，这里实现了规模化、产业化蓝莓种植，次果率不超 2%，果径都在 18 毫米以上。预计今年上市量超 21 万斤。
" 看到技术要求、技术指标基本上按照我们的设想实现了，这个春节是我最开心的一个春节。" 陈日远告诉记者。
正如此前陈日远预测一样，该品种蓝莓市场非常宽广。许多水果连锁企业、连锁超市、电商平台、出口公司等都在和团队洽谈，有些已经签订了协议，有些正在尝试合作，目前蓝莓产品供不应求。
蓝莓的产业化之路，还在不断拓宽。江广环保科技有限公司过去十余年深耕园林、环保、市政和生态建设多领域。该公司董事长张进华对这一品种蓝莓前景非常看好，于是决定共同开发这一蓝莓产品。
1 月 12 日，肇庆金嘉江广蓝莓基地开工奠基。该项目首期用地 230 亩，投资 3000 万元，于 2023 年 4 月完成基础建设及种植，2024 年 1 至 4 月实现首年采收。
张进华表示，在持续扩大建设种植规模的基础上，公司将不断提升品质，打造优质高端特色蓝莓品牌，并延伸蓝莓产业链，争取将蓝莓基地打造成为特色农业重点项目，帮助解决当地就业问题，带动群众共同致富，助推乡村振兴。
" 我们种植蓝莓，不占用基本农田，可以把一些废弃的、不适宜耕作的土地利用起来，只要有能搭建大棚的大片平整土地就可以。" 陈日远说，这样既可以给当地带来可观的土地租金，又能让农民实现本地就业。
随着市场前景的不断看好，参与这一品种蓝莓产业化的主体越来越多，合作模式也更加多元，陈日远和团队今年正朝着推广面积上万亩的目标迈进。
来源 | 科技日报
责编 | 吴瑕